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Churer Schiller, AOC Graubünden

vino rosé

Nella zona di Coira la natura, coadiuvata dalla sapiente opera dell’uomo, produce pregiate uve Pinot Nero e Pinot Grigio. Dal connubio di queste due varietà, orchestrato nelle nostre cantine con perizia e abilità e il prezioso contributo del tempo, nasce questo vino rosato tipicamente estivo che è una vera specialità della regione.

Vitigno

Pinot Gris, Pinot Noir

Vinificazione e affinamento

Le due qualità di uve, Pinot Noir e Pinot Gris, una volta vendemmiate vengono unite per la pressatura, che avviene dopo circa ventiquattro ore di macerazione: a ciò si deve il colore rosé del Churer Schiller, che in seguito fermenta e matura in acciaio inossidabile.

Esame organolettico

Di colore tipico rosato, il Churer Schiller si presenta al naso con un fresco profumo di ribes e al palato con una leggera acidità.

Abbinamenti gastronomici

La freschezza di questo rosé lo candida a perfetto vino da aperitivo, che si esalta in abbinamento a piatti leggeri a base di verdure o carne e persino al sushi.