Amedeo Episcopalis, AOC Graubünden
vino bianco|
Nel cuore dei possedimenti della Diocesi di Coira, sopra il Castello del Vescovo, i vigneti episcopali di Zizers producono le uve destinate a realizzare questo vino bianco leggero e fruttato, caratterizzato da una spiccata acidità. |
Vitigno
Riesling-Sylvaner
Vinificazione e affinamento
Le uve Riesling-Sylvaner, raccolte a mano e accuratamente diraspate, fermentano in acciaio per poi maturare in appositi serbatoi in acciaio inox.
Esame organolettico
Al naso è piacevole e arricchito da note speziate, al palato propone una gradevole combinazione di acidità e freschezza, accentuata in particolare da sentori di frutta esotica e agrumi. Il colore è brillante e luminoso.
Abbinamenti gastronomici
L’Episcopalis è un vino bianco da aperitivo, oppure da sorseggiare in unione a carni bianche, fonduta e torte salate al formaggio.