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Jenins Pinot Noir, AOC Graubünden

vino rosso

Sono i vitigni più alti della Signoria grigionese a produrre le uve da cui si ottiene il Jenins Pinot Noir: il clima frizzante e soleggiato che regna in questa zona ci consente di ottenere anno dopo anno un vino fresco e aromatico, in cui si ritrovano una coinvolgente vivacità e una naturale eleganza.

Vitigno

Pinot Noir

Vinificazione e affinamento

Il processo di vinificazione ricalca quello degli altri vini di questa linea, dall’attenta selezione delle uve alla fermentazione e affinamento in acciaio, che contribuiscono al carattere di freschezza di questo Pinot Nero.

Esame organolettico

Se alla vista appare con il tipico color rosso rubino, al naso dona note profumate di fragole e lamponi con una leggera componente speziata. Al palato è caratterizzato da una morbida densità, con una gradevole acidità.

Abbinamenti gastronomici

Il compagno perfetto di questo vino è il formaggio, che si tratti di degustare un prodotto di alpeggio o di condividere una fonduta di formaggio a tavola. Ma anche le carni bianche, i salumi e i Capuns sono ottimi in abbinamento.