Maienfelder Marschallgut AOC Cottinelli
 |
WeinbeschriebVon intensiver, roter Farbe. In der Nase unaufdringlich, mit Düften vom Himbeeren. Im Gaumen vollmundig und warm, mit sortentypischem Aroma von roten Beeren. Begleitet von Röstaromen und etwas Vanille vom Ausbau im Barrique. Gut ausbalancierte Säurestruktur mit gut integrierten Tanninen. Vinifikation und AusbauDer alte, kerngesunde Rebbestand und die konsequente Ertragsregulierung am Stock ergeben das aussergewöhnlich dichte Traubengut. Der Ertrag beträgt selten mehr als 600 gr/m2. Der Ausbau erfolgt zur Hälfte in neuen und gebrauchten Barriquen aus französischer Eiche. Passt zu:Rote Fleischsorten, Wild, Capuns, Pizokels |
