Amedeo Honoratus PN Spätlese Bischöfliche Domaine
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WeinbeschriebKräftiges Dunkelrot. In der Nase intensive Holznote mit Brombeer und Cassis Aromen. Im Gaumen überschwängliche Fruchtnoten mit Tabak und Vanille. Lang anhaltend im Abgang mit gut eingebundenen Tanninen und gut ausbalancierter Säurestruktur. Vinifikation und AusbauIn den geschützten Bischöflichen Reblagen in Zizers werden für diesen Wein nur Trauben von den ältesten Rebstöcken mit sehr geringem Ertrag verwendet. Der Ausbau erfolgt je nach Jahrgang, während rund 12 Monaten in fast ausschliesslich neuen Barrique-Fässern aus französischer Eiche Passt zu:Rote Fleischsorten, Lamm, Wild, Capuns, Pizokels |
