Brunello di Montalcino DOCG Castello Banfi

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2006 
CHF 38.50Fl. à 75 cl
 
Produzent Castello Banfi, Montalcino
HerkunftItalien, Toscana
Flaschengrösse75 cl
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Weinbeschrieb


Glänzendes Rubinrot. In der Nase reich duftend nach Kirschen, Zwetschgen, feine Röstaromen, etwas Dörrobst und Schwarztee. Im Gaumen vollmundig und sehr frisch mit bereits geschmeidigen Tanninen, einer kräftigen Struktur und einem langen Abgang.

Vinifikation und Ausbau


Nur die besten Sangiovese-Trauben (regional Brunello genannt) werden für den Königswein der Toscana - den Brunello - verwendet. Die Maischegärung findet bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks während ca. zwei Wochen statt. Nach dem Säureabbau wird der Jungwein für zwei Jahre in grossen französischen und slawonischen Eichenholzfässern ausgebaut. Anschliessend folgt ein Reifejahr in der Flasche.

Passt zu:


Schöner Begleiter zur mediterranen Küche mit Fleisch, Lamm, Wild, zu edlen Pastagerichten und reifem Käse.

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