Rosso del Conte Con.di Sclafan Tasca d'Almerit
 |
WeinbeschriebKräftiges Purpurrot; in der tiefen Nase Curryduft, Pflaumen und ein Hauch von Vanille. Am Gaumen konzentriert, schwarze Beeren, Teer und Rauch; mit kräftigen Tanninen und saftiger Säure. Seine Fülle ist verschwenderisch, das Potential beeindruckend. Der Wein widerspiegelt den Charakter des Landes: Er ist atemberaubend und wunderschön. Vinifikation und AusbauDie Trauben werden als Auslese geerntet. Nur die besten Partien werden für den Rosso del Conte verwendet. Die Vergärung des Traubensaftes findet unter Temperaturkontrolle im Stahltank statt. Der Ausbau erfolgt für ca. 12 - 18 Monate in kleinen französischen Fässern à 350 l, davon 80% neu. Weiter folgt eine Flaschenreifung von 8 Monaten. Passt zu:Passt hervorragend zu dunklem Fleisch, Wildgerichten und allgemein zu edlen italienischen Speisen. |
