Amedeo Amabilis Churer Schiller Bischöfliche Domaine

2010

Produzent

Bischöfliche Domaine, Malans

Herkunft

Schweiz, Graubünden

Traubensorten

Pinot Gris, Pinot Noir

Flaschengrösse

75 cl

Lagerfähigkeit

bis 2013

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Weinbeschrieb

Schillernd hellrote Farbe mit Bernstein-Reflexen. In der Nase prickelnd frisch. Im Gaumen leicht und süffig mit einem feinen Geschmack nach Johannisbeeren und wenig Himbeeren.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben für den Amabilis wachsen in den Bischöflichen Reblagen unmittelbar beim Bistum in Chur. Rote und weisse Trauben vom selben Rebberg gelangen gemeinsam zur Kelterung und werden nach einer Maischenstandzeit von rund 18 bis 24 Stunden abgepresst. So erhält der Schiller seine rosé ähnliche Farbe. Die Gärung und der Ausbau erfolgt ausschliesslich in Edelstahltanks

Passt zu:

Apéro, Salat, Gemüsegerichte, leichte Fleischgerichte, Spezieller Typ: asiatische Gerichte

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